ABOUT | Bean to bar chocolate NAGANO

ABOUT

当店は,厳選したカカオ豆から一貫してクラフトチョコレートを製造しております。

当店が扱うカカオ豆は,ガーナ,コスタリカ,メキシコアウロラ,タンザニア,ベトナムの5種類です。
日本人が好みそうであることと・驚きのあるフレーバーを基準にカカオ豆の選択を行っております。

当店のフレーバーの特徴は、焙煎とコンチングに焦点を当て、「カカオ本来の個性的なフレーバーをチョコレートへ」を目指し、日々カカオ豆と向き合っております。

さらに、カカオ豆農家の貧困という問題に向き合いたく、フェアトレードのカカオ豆を使用し、クラフトチョコレートを製造販売することで、カカオ農家の子供たちが児童労働しなくてもいい社会を作りたいと考えております。

希少なカカオ豆で作るシングルオリジンチョコレートは,風味豊かで香りが鼻を抜ける度に幸福感を味わえます。

是非お試しください。