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NAGANO定番ケーキ：ダークミルク生ガトーショコラ＆生チョコタルト
・ダークミルク生ガトーショコラ
2024年アメリカで開催されたチョコレートの大会にてTOP INNOVATION賞を受賞しましたした一番人気のダークミルクをふんだんに使用し、卵・バター・カカオバターというシンプルな材料でお作りする生ガトーショコラ。
カカオ豆とチョコレートに2段階で最適な火入れをすることで、とろける食感と濃厚な味わいを創り出しています。濃厚な味わいで一口食べた瞬間に「笑顔になる」無添加かつグルテンフリーな材料のみ使用した生ガトーショコラは、冷やして生チョコのような食感を、温めていただくと中がとろけるフォンダンショコラのような食感をお楽しみいただけます。
～Bean(カカオ豆) to cake(生ガトーショコラ)～
NAGANOではカカオ豆を焙煎からコンチング(カカオ豆を石臼のような機械ですり潰すこと)まで約7日かけて行います。このような長い過程を経てカカオ豆からオリジナルのチョコレートが出来上がります。しかし、そこで完成ではありません！その後さらに出来立てのチョコレートを熟成させることで、カカオの香りと味わいをさらに引き出し、ダークミルクチョコレートへと仕上げていきます。チョコレートに最適なバランスで材料を合わせた後に、1分1℃のコントロールをしながら、ダークミルク生ガトーショコラが完成します。一本のダークミルク生ガトーショコラが完成するまで10日以上の工程を経るからこそ、コクと香りと芳醇な味わいの生ガトーショコラをお届けできます。
原材料名: カカオ豆、卵、素焚糖、全粉乳、カカオバター、無塩バター(一部に、卵、乳成分を含む)（本工房は、小麦粉・卵・乳成分・アーモンドを含む製品と共通の設備で製造しています。）
賞味期限: 45日以上の商品をお届け
食品添加物: なし
内容量: 200g
保存方法: 冷凍庫（－20℃以下）で保存して下さい。解凍後は冷蔵庫で保管頂き、早めにお召し上がりください。
・NAGANO生チョコタルト
上品な甘さの生チョコに、特製チョコレートミルクジャムで作る旨味の詰まった濃厚なタルト生地。
二つを合わせた時に調和をとれるように細部にまでこだわりをつめこんだNAGANO生チコタルトは、
飽きることなく美味しく食べ進めていただける味わいに仕上げております。
2024年アメリカで開催されたチョコレートの大会でTOP INNOVATION賞を受賞した一番人気の進化系ミルクチョコレート、ダークミルクをくど過ぎないくらいのあっさりとした上品な甘さの生チョコに仕上げ、NAGANOオリジナルジャムを合わせた濃厚でくせになるタルト生地と合わせました。あっさりした生チョコだけでもなく、濃厚なタルト生地だけでもなく、この2つを一緒に食べるから熱狂を生むオンリーワンの生チョコタルトに仕上がっております。
原材料名: カカオ豆、生クリーム、牛乳、素焚糖、全粉乳、ビスケット、カカオバター(一部に、卵、乳成分、小麦を含む)（本工房は、小麦粉・卵・乳成分・アーモンドを含む製品と共通の設備で製造しています。）
賞味期限: 45日以上の商品をお届け
内容量: 210g
保存方法: 冷凍庫（－20℃以下）で保存して下さい。解凍後は冷蔵庫で保管頂き、早めにお召し上がりください。
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